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乾杯系列~黑毛屋
電話：(02)2751-5577
地址：台北市敦化南路一段 165號2樓
營業時間：中餐：12:00~14:30
               晚餐：17:00~24:00
官網：http://kurogeya.com.tw/index.htm

之前無意間吃到的乾杯~炭燒牛舌,好吃到讓我回味無窮!!
結帳時剛好又收到準備要新開的黑毛屋折價券!!
所以~~心裡一直店惦記著~~哈哈
終於抓到時間來吃了~~
好聽點的名目~~是慶祝豆油哥過生日!!
其實是想吃好吃的鍋物~~~

乾杯黑毛屋 本店 6/26正式開幕!!
位於東區一級戰區!!!
搭乘捷運來到忠孝敦化站~~
8號出口步行約3-5分鐘就來到黑毛屋!!
一樓是一風堂(很好找~~滿滿都是人)

店門口的菜單

黑毛屋的裝潢很日式溫暖風味!!
以黑色當為基底色搭上白色素雅招牌!!
走上二樓的樓梯襯有濃濃日式風味

紅色牆面搭上竹燈籠,樓梯盡頭有著木頭招牌.
整家店的氣氛很溫暖.....

推門進入迎面來的是很親切的服務人員.
櫃檯區也採用木製系列!!
轉入小小的黑色屏風.
來到餐廳區....是個大大的吧檯形式.
旁邊是大大的窗戶,望出去的FU不錯.
除了吧檯區的座位還有約有四~五桌一般沙發區.
店內不算大,但不會把座位弄得很壅擠.
即使坐在吧檯<所有菜盤肉盤都擺上...
也不會覺得桌面很壅擠.
吧檯區的高腳椅子~~很舒服.
夠寬大,也採取像沙發的質感.

利用吧檯方式使服務員更容易協助烹煮料理.
吧檯內還可以看到肉品現切.

桌子下方有一個小掛勾可以放置包包
餐前使用的鹼性負離子水.

有調味盤.

簡約日式風格的菜單

這邊提供三種鍋底.
1.涮涮鍋 (柴魚跟昆布熬煮)
2.壽喜燒
3.博多風水炊鍋 (土雞熬煮濃郁白湯)

主餐肉品有三種
1.澳洲產黑毛和牛
2.雲林產黑毛土雞
3.宜蘭產六白黑毛豚
(看出端倪了嗎??這就是取名為黑毛屋的由來~~~)

為了能吃兩個主餐肉所以選了+>
特選澳洲黑毛和牛涮涮鍋 (限定商品)$990 & 雲林產黑毛土雞博多風水炊鍋$790
點完餐合照一下

服務人員送上鍋底~~
很可愛的鍋具!!

兩種鍋物搭配不同的特調醬汁!!
特選澳洲黑毛和牛涮涮鍋=>黑芝麻醬.白芝麻醬.特製橙醋
黑芝麻醬可以再加上現磨黑芝麻粉更能帶出芝麻香氣
白芝麻醬可以再加上蒜末&用蝦子炒出的辣油(聞起來蝦超鮮的味道)

雲林產黑毛土雞博多風水炊鍋=>特製醋醬油
可以加上柚子胡椒(但我不敢吃柚子~~><'')

接著服務人員會使用測溫槍量測你的鍋底溫度.
(非常有精準...^^)
先將再鍋底的湯豆腐撈出加上特製醬油!
豆腐鮮嫩淡淡的豆香!
我覺得好吃在醬油ㄟ~~鹹甜的味道很搭豆腐.

我太喜歡這個特製醬油,還跟服務人員要了一小碟,用來沾鍋物的東西!!

接著達到溫度後非常豪邁的拿起白蘿蔔削出薄片入鍋..
這不僅增加湯頭的甜味,五秒後撈起食用也很鮮甜.

湯品試喝

接著下鍋的五種菇類拼盤=>香菇.杏包菇.滿天星菇.秀珍菇.
菇類食材新鮮..每個都很好吃!!
加上菇菇養生吃個火鍋也不會覺得油膩.

兩種鍋物搭配不同丸子口味
拿出肉泥準備製作成丸子!

特選澳洲黑毛和牛涮涮鍋=>牛舌丸子,牛舌在乾杯系列一直是當作一個開胃部分.口評很好.
入口軟Q,不管搭配何種醬料都不錯吃!

雲林產黑毛土雞博多風水吹鍋=>雞肉丸子,這雞肉丸子的口味我不知道在哪吃過.一直有印象吃過.
不過丸子不是我愛的選項,我只能說還不錯.

當肉子被服務人員分割成四顆下鍋後...噹噹噹 就要把沙漏放下去等待時間.
當沙漏滴完,丸子就熟了~~~可以下肚了^^

接著就是下鍋"季節野菜拼盤"
1.馬茲瑞拉起司
2.鱈魚豆腐
3.蛤蠣丸子
4.炸麻糬
5.日本豆皮
6.季節蔬菜

第一個下鍋涮的是馬茲瑞起司...
入口軟綿綿ㄟ簽絲~~滿香濃好吃

鱈魚豆腐~軟Q
但吃來比較沒甚麼特色

蛤蠣丸子~
有蛤蠣香味但我吃到剛好有一小塊殼.
可能事前處理要再更仔細點

炸麻糬
麻糬煮火鍋好好吃喔!!
香Q但會黏牙...但還是好好吃!!

日本豆皮
這日本豆皮的尺寸似乎略小!!
雖然他是薄透捲起...
但一口吃下比較沒有吃到味道..
(料理長可以再大塊一點嗎XDDD)

季節蔬菜
蔬菜選用都算上等,簡單涮過,不讓養分流失.
卻也能吃到菜味的甘甜!!

接著就來重頭戲啦~~主食肉品

特選澳洲黑毛和牛這肉質顏色漂亮且油花散布均勻!
涮個兩下..馬上就可以吃了!!
老實說~~不論沾甚麼醬都好吃!!
這肉質好的沒話說!!

雲林產黑毛土雞
上肉品時老實說有一點失望!
可能先看到特選和牛...有一點落差
土雞下鍋涮的時間比牛長一點點...
就可食用,吃起來雖然軟嫩..
但坦白說不會很驚艷.!
嚴格來說會覺得味道略淡..
鍋底內當然還有雞腿肉...
比較切片是更嫩!!
但還是沒有和牛來的驚為天人啊!!(飲恨,早知道我也點和牛~扭)

套餐有附台灣產越光米白飯/雜炊/自家製麵.
我們選用了
特選澳洲黑毛和牛涮涮鍋==>雜炊
所謂的雜炊就是當鍋底的食材吃得差不多的時候.
服務人員利用這精華的湯底幫你煮成粥.
1.將湯汁撈起剩下可煮粥的分量

2.倒下白米飯慢慢滾煮

3.當白米呈現粥狀時,淋上攪拌均勻的蛋.
  利用湯匙散洞更均勻的散佈蛋液

4.最後在鍋邊灑上蔥花,等白粥更吸附蛋與湯汁.

5.盛盤...呼!!因為白飯吸滿這昆布湯汁與蛋汁.
  吃起來很香濃鮮甜...整體來說還不錯.

雲林產黑毛土雞博多風水吹鍋==>自家製麵
1.丟下自家製麵,略等一會,等麵食熟透即可盛盤.
  因為我鍋底還沒吃完,服務人員還貼心幫我擺盤.
  很像又單點了一個單品.
  呼~~這一碗看起來普通的麵.
  竟如此對味!!水炊鍋的湯汁超級搭麵.
  本來已經吃飽的我...三兩下又把麵給嗑掉.
  (沒想到驚奇是在最後的麵)

最後送上黑毛屋甜點組合(黑糖麻糬.季節水果.抹茶冰淇淋)

還有一杯熱茶.

沒想到這個甜點組合我只敢吃黑糖麻糬...其他都進入豆油哥的肚子.XD
甜點的部分沒有極好還是極差....就普普.

廁所部分簡單乾淨,還很貼心附有漱口水.牙籤.

這頓飯的口口

至櫃台結帳囉!

以上就是我最快生出來的一篇文章!!
為什麼這麼快就寫出來了!!
因為豆油哥說網路上還很少人分享XDDD
總之我誠心推薦,有吃牛的朋友一訂要點和牛....和牛........(吶喊)
至於鍋底部分涮涮鍋跟水炊鍋都不錯.
別人網誌的壽喜燒看起來也不錯吃的樣子!
很少有吃完鍋物不會覺得口渴(表示調味料太多)
還有服務人員的素質都很好...很貼心也很細心講解!!
(這次的服務員是Hola,厲害的是連日文也很流利)

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今日花費(2人)  10%服務費
   特選澳洲黑毛和牛涮涮鍋 (限定商品)$990
   雲林產黑毛土雞博多風水吹鍋$790
   服務費$177

一共                  1947元